Citronsyre er en af ​​de mest almindelige fødevarekonserveringsmidler og smagsstoffer. Det forekommer naturligt i citrusfrugter, men produceres også.

Dens navn er afledt af det faktum, at det er en organisk syre, der almindeligvis findes i frugter og grøntsager, især citrusfrugter.

Citronsyre er et koncentreret pulver værdsat for sin syrlige smag, konserveringskvalitet og evne til at fungere som en pH-buffer.

Af disse grunde er citronsyre på ingredienslisten over mange fødevarer i dit køkkenskab, inklusive dåsemad, slik og sprøde snacks. Det er også kendt som "surt salt" på grund af dets smag og lignende udseende og tekstur som salt.

Som et kosmetisk produkt fungerer citronsyre primært som en eksfolierende og antioxidant. Den kan bruges i eksfolierende formler til at fjerne døde hudceller og snavs for at efterlade huden friskere, blødere og glattere.